
Frank Rettig (64) wohnt in Fürth im Odenwald und ist Gründer und ehemaliger Geschäftsführer der Odenwälder Kochkäserei. Nach seinem Schulabschluss begann er eine Metzgerausbildung im elterlichen Betrieb, die er 1981 mit der Metzgermeisterprüfung abschloss. Nach einigen Jahren als Metzgermeister beschloss er 1992, als Quereinsteiger die Odenwälder Kochkäserei zu gründen, um nach altem Familienrezept ein regionales und natürliches Produkt herzustellen. Im Laufe der Jahre expandierte die Firma weiter und entwickelte sich von einem Kleinbetrieb zu einem Unternehmen mit eigener Produktions- und Gaststätte, die heute 20 Mitarbeiter beschäftigt. 2023 übergab Herr Rettig die meisten Unternehmensanteile an seine Tochter, die den Familienbetrieb nun weiterführt.
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